موسوعه كامله عن زيت الزيتون وفوائده وخصائصه‏ 2

زهرةالعصفر.

ويفسرالفريق العلمي دور زيت الزيتون بأنه يعرقل تكون مادة يطلق
عليها

(آركيدونات)المسؤولة عند اتحادها مع مادة أخرى هي (بوستجلاندين – إي)
عن تحريض

الخلايا على الانقسام السرطاني

وتوصل علماء بريطانيون
إلى أدلة جديدة تثبت المنافع الوقائية لزيت الزيتون في علاج سرطان

الأمعاء
الذي يذهب ضحيته حوالي (20 ألف شخص ) سنوياً في بريطانياً وحدها.

فقد
وجد باحثون وأطباء أن زيت الزيتون يتفاعل في المعدة مع حامض معوي ويمنع الإصابة

بمرض سرطان الأمعاء والمستقيم.

والجديربالإشارة أن سرطان الأمعاء هو
من أكثر أمراض السرطان شيوعاً في بريطانيا بعد

سرطان الرئة ، لكن معالجته
ممكنة إن اكتشف في وقت مبكر ، وبحثت الدراسة في نسبة

الإصابة بمرض سرطان
الأمعاء في ثمانية وعشرين بلدا في العالم، يقع معظمها في أوروبا ،

إضافة
إلى الولايات المتحدة والبرازيل وكولومبيا و كندا و الصين.

و وجد الباحثون
أن عوامل غذائية تلعب دوراً هاماً في إصابة الشخص، وأن الأشخاص الذين

يأكلون كميات كبيرة من اللحم والسمك أكثر عرضة للإصابة بالمرض من الأشخاص
الذين

يأكلون الخضروات والحبوب.

و وجدالعلماء أيضا أن خطر الإصابة
بمرض سرطان الأمعاء تقل مع تناول وجبات غذائية غنية

بزيت
الزيتون.

ويعزو العلماء ذلك إلى أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات
كبيرة من اللحم يمكنهاأن

تزيد من إفراز حامض الصفراء أو حامض (ديأويسيكليك)
الذي بدوره يقلل من فعاليةأنزيم خاص

يعتقد بأنه يلعب دورا هاما في تجدد
خلايا الأنسجة المبطنة للأمعاء.

ويعتقدالعلماء أن انخفاض الأنزيم الخاص،
الذي يسمى (ديامين أويداس) قد يكون سبب تزايد

الخلايا السرطانية في
الأمعاء.

وهنا وجد العلماء الدور المهم الذي يقوم به زيت الزيتون في خفض
المادة الحامضية الضارة

الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحم و زيادة
إفراز الأنزيم الذي يقي من تكاثر الخلايا الغير

عادية والسرطانية.

وقال أحد الباحثين إن الدراسة الجديدة تؤكد أن البلدان التي تُستهلك فيها
كميات كبيرة من

زيت الزيتون لديها حالات سرطان أمعاء ومستقيم أقل نسبياً
عما كان يعتقد،آخذين بعين

الاعتبار جوانب أخرى من العادات الغذائية لتلك
البلدان.

وقالت متحدثة باسم مؤسسة التغذية البريطانية إنه في السابق كانت
فوائد زيت الزيتون

تقتصر على أمراض القلب، ولكن منذ شيوع فوائده في محاربة
الأمراض الأخرى ازداد وعي

الناس بأهميته وأزداد استخدامه في الطعام
.

زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي
:

أثبتت دراسة أجريت في اليابان إن النساء اللاتي
يتناولن زيت الزيتون أكثر من مره باليوم

يقللن من خطر إصابتهن بسرطان الثدي
بنسبة 25% بالمقارنة مع النساء اللاتي لا يتناولنه

بانتظام وفى هذا الصدد
يقول الدكتور (ديميتريوس ) أستاذ الصحة العامة بكلية هارفارد والذي

أسهم
بإجراء الدراسةأن الدراسات قد أشارت إلى أن تناول زيت الزيتون لا يساعد على
تفاقم

الإصابة بأورام الثدي الذي تنشطها الكيماويات مثلما تفعل بعض الأنواع
الأخرى من الدهون

وأثبتت دراسة أخرى أجريت على خمسةآلاف شخص أن هناك صله
بين زيت الزيتون وانخفاض

كوليسترول الدم والضغط والسكر فضلا عن فعاليته في
علاج التهاب المفاصل والإمساك

المزمن وآثار الشيخوخة ويقلل من أخطار أمراض
القلب وتصلب الشرايين كما ثبت أيضا انه

يساعد في تعدين العظام .

في
تقرير نشره المعهد القومي الأمريكي للسرطان عن فوائد زيت الزيتون، حول دراسة تمت

على مصابات بسرطان الثدي، ممن يستهلكن زيت الزيتون بمعدل يزيد عن مرة واحدة
في

اليوم وكان هذا الدور الوقائي لزيت الزيتون واضحاً بشدة بين النساء
اللواتي تجاوزن مرحلة

سن اليأس حيث يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من
الدهون غير المشبعة المفيدة

جداً للجسم والتي تفيد لأمراض القلب وسرطان
الثدي .

وأكدت دراسة نشرت في مجلة (Archives of Internal Medicine)
في عدد

أغسطس 1998 أن تناول ملعقة طعام من زيت الزيتون يوميا يمكن أن تنقص
من خطر حدوث

سرطان الثدي بنسبة تصل إلى ( 45 % )

مشكوررررررررررررررره على المعلومات

اسعـــــــــــــــــــــــدكم الله

» موسوعه كامله عن زيت الزيتون وفوائده وخصائصه‏
» موسوعه كامله عن زيت الزيتون وفوائده وخصائصه‏ 4
» موسوعه كامله عن زيت الزيتون وفوائده وخصائصه‏ 5
» موسوعه كامله عن زيت الزيتون وفوائده وخصائصه‏ 3
» الأصفران العسل وزيت الزيتون